冰糖燕窝

恒恒妈爱做菜

2010/12/13 22:51

红白燕窝

材料：血燕盏，白燕盏适量冰糖水

做法：

图1 四人份的燕窝

图2 加水泡6-8小时。

图3 稍稍冲洗一下，用镊子镊去小绒毛。

这是泡好的样子。

图4 放入电炖盅，加盖，隔水炖2小时，快好时加入冰糖。（没有电炖盅的可以置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时）

图5 以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

图6 享用吧

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