鹧鸪肉可食用，并能烹饪多种色香味高档菜肴。同时鹧鸪肉具有滋阴补虚、化痰的功能。我国民间用鹧鸪肉食疗咳嗽多痰和加几味中草药食疗阴虚发热。
鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳。
这一款汤是专为妈妈炖的，她的咳嗽好像一直没好彻底。
材料：鹧鸪、淮山、杞子、百合、莲子、杏仁、陈皮
做法：1、将洗干净的鹧鸪放人炖品器具内。
2、洗泡过的药材也一同放入。
3、加满清水盖上盖子即可开始炖。
4、大火炖半小时之后转中慢火继续炖一个半小时即可食用。
日志
