玫瑰花面包
又来折腾面粉了，呵呵，这是昨天做的面包，漂亮吧，烘出来的时候，我都好心动。呵呵
女儿也研究了老半天，不舍得啃，呵呵
喜欢面包，就是嫌发酵的时间长一点，尤其是现在。像这面包，中午的时候开始发酵了，但却一直都没发好，等阿等，终于等到发酵好的时候，我又得开始准备晚餐了，所以，当这面包成品出炉的时候，已经是晚上10点多了，真折腾。呵呵，不过，啃着这诱人的玫瑰，等待再久也值得。
喜欢吧，呵呵，来一张内部组织图鉴定鉴定成功与否。
材料：
高筋面粉 160克，低筋面粉 40克，牛奶 120克，奶酪粉 10克，奶粉 15克，白砂糖 30克，鸡蛋液 20克，盐 2克，酵母 2克，黄油 20克；
烘焙：
烤箱中层，上下火，175度，13分钟（视个人烤箱而定）
做法：
1、
1、把所有材料准备好。
2、按照按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。
3、揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
4、至于所谓的扩展阶段是怎样的尼，就跟图4一样，可以拉成很薄的膜，并且不容易破。
5、如果捅破了，破裂的洞口会出现非常光滑的小圆孔，如图5。
6、把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
7、将面团发至2--2.5倍大。至于怎样鉴定发酵是否成功尼，可以用手指沾点面粉轻轻插进面团里，拉出手指时，凹下去的洞不会变形，就表示发酵完成了。
8、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出后，把面团分割成20等份。
9、滚圆。盖上保鲜膜，静止15分钟。
10、15分钟后取出一块面团，用擀面杖擀成小圆形。
11、取4个小面圆片一张接一张叠在一起。
12、从最上面的一张开始卷起，一直卷到最后一张。
13、从中间切开。
14、收口向下，整齐地摆在烤盆里。
15、放进烤箱中进行最后一次发酵（在烤箱中放进一盆热水），约40分钟。
16、40分钟后取出，这时的面包胚已明显变大。
17、取出刷上一层全蛋液。
18、送进预热好的烤箱中层，上下火，170度，13分钟左右（视每个烤箱而定）。
天气冷了，不好发酵，中午开始开酵的面团，一直到下午6点钟左右才发起，没方法，只能吃完饭再继续折腾，完成时已是晚上10点钟左右了。
出炉时，觉得它实在太诱人了，忍不住偷啃了一个，呵呵
香，特香，来一张特写的。
竟然差点忘了最重要的事情，拉票，拉票，喜欢的朋友帮忙投投票哈，谢谢！
日志
