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美式牛油纽扣曲奇

春风画雨 发布于 2010/12/13 11:12

美式牛油纽扣曲奇
 
介绍:
  一早就惦记上这款曲奇了,总是因为这样那样的事情一拖再拖。直到今天,才能拿出来跟大家一起分享!做法很简单,连LG都说:咋这快就做好了?美式牛油纽扣曲奇 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客而且,决不因为时间短而影响口味。很酥松,并不是那种硬硬的曲奇,还有一种入口即化的感觉,绝对好吃!做这样的饼干不仅能带来美味的享受,更有一份做手工的乐趣呢,只要几下,一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦!又好吃又可爱,赶快动手做个巧媳妇吧!美式牛油纽扣曲奇 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客
  材料:
  低粉150g、盐1/8小勺、黄油100g(硬块)、糖份70-80g(我只放了60克)、蛋黄1个
  做法:
  1、面粉+盐一起过筛。
  2、硬硬的黄油切小丁放入面粉中。
  3、均匀的搓成面包糠状。
  4、拌入糖粉和蛋黄。
  5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
  6、取出面包,擀成0.5cm厚的面皮。(两边各放一本同样厚度的书,这样面皮擀的薄厚很均匀。)
  7、用圆模具切出小圆形。
  8、再用一下稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的圆形,压一下就可以,不要压到底,我用的是小药瓶的盖儿。
  9、再在中间用牙签扎4个孔,烤盘扫油,放入烤盘。预热烤箱,180度10-15分钟即可。
  小诀窍:
  1、如果烤完后,曲奇粘在烤盘上拿不下来,用拿烤盘的那个把手,轻轻敲烤盘底部,这样曲奇就会跳起来了,自己也就脱落了。
  2、剩下的面团,我又二次揉匀再加工了。效果一样滴好呢。

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