西葫芦炒肉片

材料：

西葫芦一个，五花肉适量，蒜瓣，盐，老抽。

做法：

1.西葫芦清洗干净后切片，因为我买的这个西湖路比较嫩就没有去掉皮和瓤；

2.五花肉解冻后切片，用热水汆烫后再用温水冲洗一下，控水后加盐和老抽适量腌制约5分钟；

3.热锅凉水，放入蒜瓣炝锅，闻到蒜香后放入腌制好的五花肉翻炒，煸出其本身的油脂；

4.待五花肉变色后放入切好的西葫芦片，大火翻炒；

5.待西葫芦开始变软时，放适量的盐调味，继续大火翻炒两下即可出锅。