女儿说要吃批萨,还点名要吃夏威夷批萨~~呵呵,瞧,她吃得比我还专业。今天的这款夏威夷批萨,算是给女儿交作业了,她吃得开心,俺也高兴。
夏威夷,非常有魅力的一个城市。沙滩、阳光、大海、浪花,让人流连忘返。我想这就是夏威夷批萨的由来吧~~不过我做的这款夏威夷批萨又加了点料,用菠菜汁和的面,饼皮上面铺了水果,方子是自己琢磨的,家人吃着到也不错。不知道大家喜欢吗?
【夏威夷水果批萨】
【原料】:富强粉408克、酵母4克、盐2克、糖5克、玉米油30克、菠菜汁246克、葡萄干、甜玉米粒、火腿肠、芝士片、马苏里拉奶酪、青椒、洋葱、菠萝均适量
(面团用量可做4个6寸批萨)
【调料】:番茄酱、批萨酱
【做法如下】
1、 将菠菜放入开水中焯一下,用榨汁机打成泥
2、 (按照先液体后固体的顺序)将面团材料放入面包机揉成光滑的面团,大约20分钟就可以,放温暖处发酵
3、 揉面的过程中我们可以准备配料:青椒、洋葱、火腿肠均切成粒、芝士片切成条、奶酪切块状,新鲜的菠萝切片后放入盐水里(温的)浸泡30分钟左右(可以提前浸泡)、葡萄干用温水浸泡
4、 将浸泡好的菠萝片用温水再洗一遍,并用吸油纸吸干水分;葡萄干和甜玉米粒也要用吸油纸吸干水分
5、 发酵至原来的两倍大~~,瞧瞧这颜色看着心里就舒服
6、 取出发酵好的面团,分割,排气,滚圆,盖上保鲜膜饧15分钟
7、 15分钟后,取一块面团揉匀,擀开,放入吸干水分的葡萄干
8、 卷起来,擀成圆形,大小比6寸批萨盘稍微大一圈,因为我们要卷边
9、 将切成条的芝士片卷入批萨生柸的边缘
10、 卷好后,放温暖处再次醒发,大约15分钟后(我是放暖气片旁边),将批萨生柸用小叉子刺洞
11、 淋入批萨汁、番茄酱,撒上批萨草、马苏里拉奶酪
12、 铺上菠萝片,圆葱粒、青椒粒、甜玉米粒,最后在撒上一层马苏里拉奶酪,放预热好的烤箱,220度,中层,15分钟左右
批萨出炉了~~
拉丝效果很好的~~
饼面上的火腿肠、还有菠萝片、浓郁的芝士卷边~~
口水啊~~