这是一道非常好的排毒养颜的菜。像我们平常上下班，公路上灰尘很大，汽车的尾气等，吸入体内是完全无法避免的。所以妈妈经常叮嘱要吃点儿猪血。女儿不爱吃猪血，我对她将吃猪血的好处也没有丝毫的作用，于是我就边大块大块的往自己碗里夹，边说，“外面到处施工，建公路建立交，我要多吃点”， 没想到她还是中招了，居然还是主动的吃了一块，呵呵。
【材料】
猪血 250克（超市购买更放心）
韭菜 100克
姜末 适量
【做法】
1. 将猪血漂洗干净.
2. 猪血切成小条，切粗一些，因为炒的时候容易碎。 质量好的猪血是容易碎的。
3. 韭菜摘好洗净。
4. 将韭菜切成5厘米的段，姜切丝。
5. 炒锅内爆香姜丝。
6. 下入猪血开中火轻轻翻炒至猪血变色。
7. 猪血变色后，马上放入韭菜并加盐翻炒。
8. 继续翻炒至韭菜断生就可以盛起了。
百度小知识：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是
排毒养颜的理想食物。
吃猪血的注意事项： 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；
忌于海带同食，会导致便秘
日志
