最近在外面上课，吃了人家食堂做的排骨烧年糕，真好吃呀。弄得我每次必点。现在课程结束了，不能为了一份年糕就跑去吃吧，干脆在家自己做，可是做出来完全不是那个味，人家的年糕是QQ的，我的是软软的。我在吃食堂年糕的时候吃出来那个年糕是用油炸过的，我自己做的时候也炸了，可能是油的用量不够，炸年糕变成了煎年糕，完全没有那一层年糕外面的脆壳，我的这份排骨年糕其实就是糖醋排骨煮年糕，悲剧。
主料：手指年糕 排骨
配料：姜 八角 桂皮 番茄酱 糖 醋 料酒 老抽
排骨焯去血水
年糕入油锅炸一下盛出，我用的油少，变成煎了
排骨和生姜，八角，桂皮一起下锅干煸一会儿，煸至微微焦黄，加糖，老抽，醋，料酒，番茄酱，再加适量水，盖锅小火焖烧二十分钟之汤汁粘稠，下之前的年糕再煮十分
