春卷想必大家都爱吃，我也不例外。可是外面卖的春卷油太大，看着怕怕，所以我经常买回春卷皮自己包，然后放平底锅里煎着吃，这样比油炸的还好吃呢。
材料：春卷皮300克，肉丝100克，金针菇100克，韭菜50克（其实还可以加香菇，胡萝卜什么的，冰箱里没有了，我也懒的出去，就凑合包了。）
1，肉丝用淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制片刻，金针菇、韭菜洗净切段
2，锅里放少许油煸炒肉丝至7成熟后加入金针菇翻炒
3，放韭菜翻炒两下就出锅
4，馅冷透后，打开春卷皮，把馅放中间，两边折进去少许，然后卷起来靠在盘子边上
5，平底锅放少许油，放入春卷两面煎金黄即可。
