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地三鲜

花雨曼陀罗 发布于 2010/12/14 12:20
   本来就懒的我,最近更懒了。因为一家人都喉咙痛,很多东西都不敢吃,天天去市场买菜就更不知道买什么好了。做了一个地三鲜,虽然不地道,而且只放了几样调料,可是土匪爸还是觉得很不错的。
 
    这是照小杨老师的做法,只是主料和配料都有很大的不同,而且油和汁都少了点,还没第一次做得好,大家轻点拍。

原料:茄子、土豆、葱
配料:老抽、生抽、油、盐、蒜、冰糖

做法:1、土豆、茄子切块,葱切段、蒜切末备用。
      2、锅里放水,土豆,烧开煮三分钟再放茄子煮两 分钟,捞出沥干水份。
      3、锅里下和平时炒菜差不多的油,下土豆和茄子煸炒至土豆边缘微黄时下蒜末略炒。
      4、下老抽和生抽各适量,放冰糖几颗翻炒均匀。
      5、加入与菜平齐的水,盖锅盖小火焖一会。
      5、大火收汁,加入葱段,放盐出锅。
 

干巴巴的

 还好他们父子都不嫌弃

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