又是到了芥蓝的季节了，现在才一元一斤，嫩嫩脆脆的可以大饱口福了
，芥蓝在我老家是一盘上台面的蔬菜，要炒得好吃真的还是一个门道，以前我最怕炒芥蓝了，不是炒黄了就是没炒熟，后来看老妈和舅舅炒才知道原来有诀窍的，芥蓝要猛火炒，还不能滴干水，要菜带点水下锅，炒出来的芥蓝才清脆油亮，芥蓝本身的水分不大，锅热火猛芥蓝就糊了。
芥蓝400克，蒜头一瓣，姜一小块。
芥蓝洗干净去掉老皮，斜着切片，蒜头和姜洗干净拍一拍剁碎。
锅热倒油进去，油有点泡泡就可以放姜蒜蓉进去，火一定要大。
跟着带着水珠的芥蓝倒进去炒，快手翻炒，变翠绿赶紧放盐和鸡精就可以出锅了。
一盘翠绿的芥蓝就可以开吃了，老家那边喜欢用猪油炒，炒出来的芥蓝更加翠绿和香，老家那边的人说芥蓝是油水养出来的，哈哈，但我怕吃多猪油脂肪高，都是用花生油或者粟米油炒，炒出来的效果比猪油弱，也没猪油香，但芥蓝本身就有它的香气，加上现在是它的季节，没有猪油也好吃得不得了
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早上老公的早餐：白粥+煎双蛋+腊肠炒芥蓝；
鸡蛋两个，腊肠三分之一根，芥蓝两根；
先煎鸡蛋，翻面的时候铲一边，锅底的油炒芥蓝和腊肠是够了；
美味早餐就可以开吃了，老公要上班，早上那餐我老想怎么变好吃的给老公吃
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日志
，芥蓝在我老家是一盘上台面的蔬菜，要炒得好吃真的还是一个门道，以前我最怕炒芥蓝了，不是炒黄了就是没炒熟，后来看老妈和舅舅炒才知道原来有诀窍的，芥蓝要猛火炒，还不能滴干水，要菜带点水下锅，炒出来的芥蓝才清脆油亮，芥蓝本身的水分不大，锅热火猛芥蓝就糊了。
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