上周去了新疆乌鲁木齐，为了吃到那里唯一家需要排队的馕——阿布拉的馕，我和LG还是在寒风中排了半个多小时。这家馕是经过改良的馕，里面放了鸡蛋，所以吃起来很松软，不过这馕维吾尔族的人是不会吃的，全都是汉族人在买。刚烤好的馕，外面酥脆，里面松软得像土司似的，完全是颠覆了我对馕硬不可抵的认知。冷得失去知觉的我下了狠心，买了整整十张带回成都，准备给家里人尝尝。哪知馕一冷下来那种松软劲儿完全没有了，等带回成都失水后又变成了“石头馕”。我都没好意思送人了，自己留着慢慢解决吧。
今天做了最简单的咖喱鸡肉，开始我慢慢解决馕的美食日志。
制作食材：鸡腿，土豆，胡萝卜，豌豆
制作调料：百梦多咖喱膏，盐
制作过程：
1.鸡腿肉去骨切小块，用盐，料酒，淀粉腌制二十分钟
2.土豆，胡萝卜切小块
3.热锅少油下鸡腿肉翻炒至变色
4.下咖喱膏翻炒均匀，加一碗水煮至沸腾
5.下土豆和豌豆，盖上盖子焖煮至土豆熟透
6.下胡萝卜块焖煮十分钟，加盐调味，勾水淀粉煮开
做好了咖喱盖浇汁，将馕垫在盘底，浇上热乎乎的咖喱鸡肉质，等馕吸收一会儿汁水再吃。或者将馕撕成小块，放入锅中焖煮片刻，回软的馕吃起来会相当安逸。
在新疆这几天，零下十多度的气温让我冻得找不到脸了，所以完全没去景区玩儿，只是呆在婆婆家，窝着取暖。偶尔和LG出去走走，也最多在户外呆上半个小时就要进奶茶店坐坐。一会儿冷，一会儿暖的境遇让我家的相机饱受折磨，经常挂满了雾气。回来发现拍的照片也是不尽人意，只留下些许吃吃喝喝的片子给大家瞅瞅。
过油肉拌面：18元，新疆特色的拌面，面劲道，还搭配了生蒜瓣，大葱，辣酱。一口面，一口大蒜还是第一次吃，相当够味儿！
新疆大盘鸡：我们是在“新疆第一盘”吃的大盘鸡，出租车司机给我们推荐这是乌鲁木齐最好吃的大盘鸡。据说曾经创下了记录，做出了全国最大一盘大盘鸡，墙上挂了好多辉煌的照片。人太多，不好意思拍了。我们叫了一个小盘38元，盘子端上来我们就蒙了，天哪！好大一盘啊！
大盘鸡下面还垫有馕，馕吸饱了大盘鸡的汤汁，软软的非常好吃！我们还叫了一份皮带面，根本是撑到嗓子眼儿了还剩下好多！
其实大份的大盘鸡更大，光是盘子就大得惊人！看下和服务员的对比你就知道有多大一份了。LG“甩拍”的技术还不赖
汤饭：8元，最神奇的是叫汤饭，居然里面没有饭，全是很小的面片。其实应该叫番茄汤小面片的，不过酸酸的很开胃。
维族人开的糕点铺子：大多糕点都是20元一斤，琳琅满目的糕点，我们买了点来吃，感觉是用酥油做的，而且含油量巨大，有点腻。
牛奶：4元一大碗，南方城市超市里所谓的特浓牛奶和这个比起来算是“白开水”了。
奶茶：3元钱好大一碗，但是，但是居然是咸的！真正用牛奶和茶熬的奶茶，表面上还漂浮着奶皮，够味儿。估计是我们南方都是习惯台湾或者港式奶茶都是甜的吧，就像喝咸豆浆一样让我不能接受。找老板要了好多白糖调成甜味儿才满意。
小囊：1元，店子里有维族女孩子，正是午餐时间，我看他们就一碗奶茶，再加一小个馕就解决了。这里的馕感觉有点像切片法棍的感觉了，放奶茶里泡泡也还不错。
还有很多好吃的，比如说，新疆手抓饭，烤羊肉串，烤包子，苏式牛肉面...没有带相机，只能给大家文字说说而已了。
大雪封天的冬季，愿大家有好胃口！
