不加泡打粉更健康——香蕉巧克力马芬

    后来想想，泡打粉也只是起到发泡的作用，虽然买的是无铝双效的，可每次用的时候心里也总是放不下心来，这个方子里的黄油是经过打发了的，同样也有发泡的作用，何不做款更健康的马芬呢？虽然发泡的状态不太好，可是给孩子吃是再适合不过了，多放心啊~

低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，香蕉(去皮后)100克，黑巧克力50克，牛奶30克，小苏打1/8小勺

做法：

1、材料集合，事先将黄油隔热水融化，放冰箱冷藏几分钟至快要凝固。

2、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。

3、打发好的鸡蛋黄油很像细小的羽毛。

4、加入事先擀好的香蕉泥切拌试之混合，不用太均匀，香蕉泥弄得太早，有些氧化变色了。

5、加入牛奶，同样切拌均匀。

6、筛入低粉和苏打粉，如果有泡打粉，一起筛入，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。

7、黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。