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材料：高粉250克 黑芝麻核桃粉34克 法国燕牌酵母4克 白糖10克 牛奶100克 水60克盐5克黄油20克
做法：
1、除黄油外所有材料混合后揉至扩展阶段。
2.加入黄油。
3.揉至完全阶段。
4、盖盖放到烤箱中，加一碗热水醒。
5、醒至2.5倍大。
6.排气分割成4份滚圆松弛15-20分钟。
7.取一个面团擀开。
8.反面折三折。
9.再反面转90度擀开。
10.从一头卷起来。
11.放到吐司盒中。
12.放进预热过的烤箱中，加碗热水最后醒发。
13.醒至八分满。
14.移掉水，放进预热过的烤箱175度30分钟。
拿出来后，趁热脱模放在烤网上彻底晾凉后切片装在密封袋中保存。
这款吐司我加了妈妈要送给外婆吃的有黑芝麻核桃冰糖磨成的粉到了这个季节无论在超市还是在小店都能发现这种现磨现卖的坚果类食品，有黑芝麻杏仁核桃枸杞 白芝麻 阿胶花生 松子 。。。。。等等都分开放在容器里，让顾客自由搭配。
冬季我还会做些固元膏原料也就是那些东西吃了一个冬季免疫力也提高皮肤也变的红润有光泽身体也很棒不容易生病。确实是个不错的选择。
这次我放在吐司里，刚开始做就已经闻到了浓浓的芝麻核桃香味 “是不是做了我送外婆的芝麻核桃粉啊？” “没有啊哈哈。。。” “这么香，还说没有” 还是被发现了嘿嘿。。我放的量也不多呀。
我在第一次发酵过程中，因为现在天气比较冷发酵也慢了很多，之前是放在暖锅里，（不要把面团放在热水上，不然底部的面团会熟）锅凉后，又得拿出来再热一下锅，后来干脆放在预热过的烤箱中，这步的时候，我忘记盖盖了，所以等我发现去拿面团时，表面有点干了呢哈哈。。以为这次会失败了，不过还好，最终的成品还好没让我失望。
这次揉面的过程真是又让我忐忑，一直拉不出膜来，直接法是不是比汤种中种揉面来的艰难啊？
又多揉了20分钟左右吧，我的手腕早上起来又有点酸痛了，但最终的吐司给了我一些安慰。。
并没让我放弃吐司，还更加有信心，越战越勇啦!!~~吼吼！！~~
-----------------------------------------------------------------------------12.5
面包知识
面团的搅拌的四个阶段：
1、水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。
2、成团阶段（又称面团卷起阶段）面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀，由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。
3、面粉充分形成阶段，（也叫面筋扩展阶段）
随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。
4、面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）
这时面团很快变的柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐（不显锯齿状）
第二天早上我涂了蓝莓果酱夹着非常好吃，软的不行呀哈哈！！~~
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