红烧扒皮鱼

爱吃de胖子发布于 2010/12/15 14:13

好几天没吃鱼了，正好冰箱里还有些扒皮鱼，拿出来红烧。

材料：扒皮鱼一斤，葱姜少许，酱油6克，美极鲜3克，白砂糖5克，醋3克，五香粉3克，料酒少许，水300ml。

做法：扒皮鱼去皮，内脏洗净，在鱼身的两边各斜切一刀，放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。

热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下，再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。

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