柠香乳酪派（8寸派盘）

关于面皮的 做法：

1 把 黄油切成小块，蛋黄打散，

2在盆里 放入低粉 ，糖 ，黄油 ，蛋黄液和 水，把 面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。（天热时放冰箱冷藏半小时）

3把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮，放入派盘中 ，用 面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮，压平面皮。

4   用 叉子在 面皮上 随意的 戳几下 ，这样做 是为了面皮能 均匀烤熟，然后 上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。

乳酪糊的做法：

1 把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成 细丝，柠檬 挤出汁水备用

2奶油奶酪加糖隔水软化打发

3在 （2）中加入鸡蛋搅拌均匀。

4在（3）中加入牛奶和 淡奶油搅拌均匀

5，在 糊中加入柠檬汁和 柠檬皮搅拌均匀

6在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个 没拍图片，忘了）搅拌均匀

7把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放 中下层180度 ，坐浴烤45分钟。