因为是东北人尤其爱吃蘑菇，特别是干蘑菇，耳熟能详的菜可能就是小鸡炖蘑菇了，今天我介绍一道简单的蘑菇菜式——杂蘑土豆片。
原料：土豆两个、干蘑菇50g、尖椒1个、葱花适量、五花肉少许
配料：盐少许、生抽少许、油适量
做法：
1、干蘑菇要提前泡好。（我是前一天晚上就泡的，所以就直接洗好用了）
2、将土豆洗净切片，厚度按自己的喜好定（但是太厚了就得加水炖一下了）。尖椒切滚刀块。
3、锅中放少许油，放五花肉煸炒一下，放葱花爆香。放蘑菇煸炒，怕蘑菇不熟烂可以放少许清汤。
4、放入土豆片一起翻炒，当土豆片变成半透明时放入尖椒一起翻炒。
5、出锅前放盐、生抽即可。
蘑菇(干)营养价值
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
