在南方有许多祠堂，都是北方人为了逃避战乱南迁而落地生根，开宗立祠，在农村祠堂摆酒席通常有一道菜叫“五子登科”是用花生、黄豆、腰果、白果、肉丁五样材料，加上胡萝卜片底盘上菜。只不过呢一些人都说腰果吃了嘴唇会长泡，熟称“飞鼠泡”飞鼠就是蝙蝠，飞鼠泡就是好象给蝙蝠咬了一口所感染长的泡一样。医学上叫“口腔溃疡”。而白果味道清苦，年轻人含着就吐出来不吃。所以我把它改了一下，就叫“新版五子登科”
材料：
花生肉一把（用手一抓）
黄豆一把
蒜芯几条
鲜肉一块
芝麻小许
胡萝卜一条
食盐小许
生油小许
步骤：
1、材料。
2、先提前把黄豆浸泡三小时左右。
3、鲜肉解冻后切丁，加豉油腌与芝麻混在一起。
4、把蒜芯切粒。
5、把胡萝卜切片。
6、用温水泡一下。
7、在碟上排成一个外环。（家人接受的话，可以用手摆，厨子都是用炒菜勺捂成圈的）
8、热锅，加入生油、食盐。（因为天气冷，额外加上姜丝驱寒吧）
9、先洒花生下去干炒。（不好意思，忙着拍照，花生表面有些焦）
10、再给黄豆下去炒。
11、蒜芯与肉丁芝麻一齐放下。
12、翻炒一分钟，上盖回水半分钟。
13、同时把摆好萝卜的碟放到微波炉内热半分钟。（农村里是直接用水煮的，也有切丝油榨的。）
14、起锅，把炒好的五子扒到碟中间。
15、上菜。
16、接下来，大家就拿出平时嚼口香糖的能力来，上啊！
做完这个菜我嘚休息一下，准备回家过冬，又可以吃到老妈做的菜了，只不过在家里我没什么地位，只有端菜的份。
