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用料：鸭腿3个、冬瓜800克、葱、姜。
调料：盐3克、料酒10毫升、味精2克。
做法：
1、鸭腿从冰箱拿出来自然化冻。
2、葱切段、姜切片。
3、鸭腿放到开水锅里淖一下。
4、淖好的鸭腿。
5、砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。
6、冬瓜去皮和籽。
7、切成大小均匀厚度1公分的块。
8、煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。
9、盛入碗中，即可享用。
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