平常我做的戚风表面都是会裂开一道一道的，在看到了乌弟的博客看到这款戚风，觉得很适合我，裂就让她裂得好看些吧
材料：蛋5个，细砂糖65克，牛奶60克，植物油40克，低筋面粉100克
烘焙：155度，70分钟，八寸圆模。
1.牛奶跟油装在一起。
2.牛奶跟油搅拌均匀。
3.牛奶跟油的混合物倒入蛋黄内搅匀。
4.蛋黄糊加入过了筛的低粉搅拌均匀。
5.搅拌好的蛋黄面糊。
6.蛋白分三次加入细砂糖打至干性发泡。
7.蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，切拌均匀。每一次都要切拌均匀了才加入下一次的蛋白霜。
8.拌好的面糊倒入模具中。
9.让戚风开裂的时机，就是表面已经结皮的时候，拿出来用刀子划出十字，然后继续烘烤。
10.裂开的戚风，多好看呀
