脆辣鸡胗

kiss战女发布于 2010/12/16 14:39

材料：鸡胗、美人椒、杭椒、榨菜

调味：盐、蚝油、剁辣椒、料酒、胡椒粉、干淀粉、香葱花、蒜末、食用油

制作过程：

1、鸡胗洗净，去筋膜、切成片。

2、加入胡椒粉、盐、蚝油、料酒、干淀粉拌匀，腌制20分钟。

3、美人椒、杭椒分别洗净，去蒂，切成小圈；榨菜温水浸泡5分钟，攥干水分，切成碎。

4、锅置火上油烧热，放入蒜末爆香，倒入鸡胗翻炒。

5、鸡胗炒至变色，加榨菜、辣椒圈、剁辣椒。

6、调入料酒、胡椒粉、香葱花、盐翻炒均匀即可。

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