这几天一直降温，温度一直在零下，我们北方人在冬天有吃冻豆腐的习惯，这么冷的天就可以直接把豆腐放在室外冻结实。冻豆腐和酸菜炖到一块味道是相当的好。
材料：酸菜1/4颗，冻豆腐一斤，带皮猪肉50克，葱姜适量，盐4克，水500ml。
先说下冻豆腐的做法：最简单的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷冻室冻结实结块。现在天气的温度就直接把切好的豆腐放在盘子里套上保鲜袋放在室外冻结实后放入冰箱保存即可。
酸白菜切成细丝，猪肉切成片，葱姜切末。
热锅下油，先放入猪肉炒至出油，再放入酸菜炒香，再加水，盐，葱姜，大火烧开转小火盖盖炖15分钟。
然后再放入冻豆腐盖盖炖10分钟出锅即可。
日志
