酸菜炒粉条

    每到秋天，人们开始买来各种蔬菜进行腌制，虽然在物资缺乏的年代，腌制的菜与储存的大白菜基本就是过冬的蔬菜，可是如今一年四季水果蔬菜最是不缺乏，但人们还是喜欢吃酸菜。去饭店时，总会要一碟泡菜，来个酸菜白肉。而自己家里虽然大缸换成了小罐头瓶，但总会有那么一两样腌制的菜来解馋。

    百度上说在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带。可见人们对于酸菜的热爱，但我更喜欢的是酸菜炒粉条。

    每年母亲会自己动手做一些粉条，冻在那里，想吃的时候来一团解解馋，可以凉拌、可以炒、可以炖。

原料：酸菜、宽粉、葱

　　　1.酸菜如果大的话可以切一下，粉条切成段。（这样吃的时候好夹）  

      2.葱切末。

3.锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱花爆香。

4.倒入酸菜翻炒。

5.酸菜快熟时，倒入宽粉翻炒。

6.点入酱油，可以放一点点盐，白糖。粉条软后，就可以出锅了。

整个过程不用加水，如果怕糊锅的话，可以用小火。