1、面皮：面粉500克、温水250克、酵母5克、糖10克
2、馅料：白菜100克、粉丝50克、胡萝卜100克、葱花40克
做法：
1、白菜切成小丁，用盐抓过后，漂洗掉盐味，挤干水分；粉丝泡软，切成1厘米长的小段；胡萝卜切成细末；葱花切末。
2、将白菜丁、粉丝段、胡萝卜末、葱花末混合，加适量盐、味精、生抽、油拌均匀即成馅料。
3、酵母、糖溶于温水中，静置5分钟后倒入面粉中，用筷子调成絮状。
4、将絮状小面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布进行发酵。
5、将发酵好的面团排气，揉成光滑面团，醒15分钟。
6、5、将面团分割成12等份，压扁。
7、将压扁的面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
8、拇指跟食指捏着面皮边缘，逐渐将馅料包好。
9、蒸锅放1000ml冷水。蒸屉刷油后放上包好的包子生胚，醒15分钟。
10、大火烧开水后，开始计时，蒸15分钟。关火后焖3--5分钟即可食用。
