韭菜盒子

      自从家里擀面皮的大砧板摔坏后就没做过饺子，看了JMS做的饺子好馋喔，然后就准备好做饺子的材料，家里刚买的砧板够大，翻过来擀饺子皮足够了，包完饺子特地留了些馅和面皮做了几个韭菜盒和白菜盒，老公喜欢吃汤饺子，对韭菜盒呀煎饺子呀都不感冒，只好包饺子的时候顺便做几个冷冻起来，想吃的时候很方便的说。

面皮原料：面粉一米杯，南瓜200克，水适量；

韭菜盒馅：猪肉200克，韭菜200克，鸡蛋一个，盐 鸡精 淀粉 香油适量。

白菜盒馅：猪肉200克，白菜200克，蛋白半个，盐 鸡精 淀粉 香油适量。

看了gaoqingzhao的南瓜面食，好喜欢，金黄金黄的颜色好漂亮，加上老公也不喜欢吃焖的南瓜，做成饺子皮肯定好好味^_^。

南瓜切块，放进微波炉里蒸软，然后压成蓉，和在面粉里成面团，放一边醒着，然后做馅料去。

猪肉剁细，用盐 鸡精 淀粉 蛋白调味，剁起胶那样口味比较好。

白菜切碎，用香油拌一下，不会出太多菜汁，然后和肉馅拌匀就是白菜馅了。

韭菜切粒粒，也用香油拌一下，和肉馅拌匀就是韭菜馅了^_^。

弄好馅料就可以把醒了的面团再揉揉，那样面皮比较筋道，然后揪成一个个小面团，摁扁后擀成面皮，把韭菜馅放到面皮中间，然后一边的面皮叠到另一边，把封口摁紧就可以了，依次做了白菜盒^_^。

包好后第一个做好的就可以上锅煎了，锅热下油，油有点温度下韭菜盒子。

两面都煎成金黄色。

倒少许水进去盖上盖子焖一下，听到锅噼噼想就是水煮干了，盖子打开煎到皮脆脆的就可以出锅了。

嘿嘿，切一下卖相好好看，但我切的不够整齐，有待改进。

再来个侧面的

 

 

做了几个冷冻起来，下次吃很方便^_^