因为很久没在这边做饭了，今天把冰箱收拾了一下。
发现了很多肉皮，都是以前烧肉的时候去掉的存了很多呢。
决定把它消灭，这可是个好东东呢，美容养颜之佳品。
材料：肉皮若干，芹菜半斤，胡萝卜少许。
调料：葱姜，蒜，干辣椒，大料，盐，糖，生抽，豆瓣酱一勺，鸡精，香醋。
做法
1·芹菜洗净切段开水焯烫一下过凉备用。
2·3·锅中烧开水放入肉皮焯烫一下，取出后把上面的油刮除干净。
4·锅中重新倒水加入葱姜，大料，料酒，肉皮煮上15分钟捞出备用。
5·6·煮好的肉皮切条，葱姜蒜辣椒切碎，炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
7·8·加入一勺豆瓣酱炒香出油倒入肉皮翻炒。
9·10·加入生抽，糖，盐炒匀，再把芹菜，胡萝卜放入翻炒，加鸡精，香醋炒匀关火。
啰嗦一下
猪皮先煮，不要太烂有些Q感更好吃。
所有食材都是熟的，所以爆炒即可，可保持芹菜的清脆。
最后加一点香醋可提香又增味。
日志
