菜谱换礼的活动中，苹果手疾眼快，抢到了心仪已久的欧典不锈钢锅。先秀一下：
要说收到这锅也有一段时间了，新锅也在一个周前被我隆重启用。做的第一道美食，竟是伪盘丝饼，哈哈，先奉上请付出辛劳无数的美食家各位工作人员品尝，然后是美食家的各位好友们，大家请随意哦！
前一阵，看到美食家的好友们不少做盘丝饼的，漂亮极了。但每次苹果都非常炫的留言说，俺们烟台的才正宗哩！正宗的盘丝饼是在拉面的基础上发展起来的，在清朝的《素食说略》中就有记载。是把面用盐、碱、水调成软硬适度的面团，然后用拉面的方法抻成11扣，顺丝放在面板上，刷香油，盘卷、压扁、入油锅半煎半烙。吃时，从饼端拌开，散上白糖，那丝，细如发丝，金黄透亮，酥香可口，
不说了，我都要流口水了。
所用材料：
1、碱面面条、玉米油
具体做法：
2、将面条分成四等份。
3、在面条上均匀刷上玉米油。
4、从面条的一端卷起。
5、边卷边整理。
6、将尾端压在饼下，并将饼压扁。
7、锅放少量油。
8、小火入饼。
9、盖盖慢煎烙。
11、翻面再烙。
12、两面金黄饼熟出锅。
伪盘丝饼，正好利用了家中剩余的碱面。只是，这些面放的时间有点长，有点变得干硬了。把香油改成了玉米油。饼应半煎半炸，但为了尽少量的摄入油脂，所以只用刷子刷了点，这饼，伪的相当厉害。有机会还是请大家来烟台，到大型的酒店亲自去品尝一下正宗的盘丝饼。如今，这小吃，在街头已经不见踪影，久寻不得。
日志
不说了，我都要流口水了。
