黑椒鸡胗

刚暖和了两天，气温又开始下降了，据说下周二气温会下降到零下30度，看来今年要过个寒冷的圣诞节了。还好，外边很冷，屋内还是很暖和的。

黑椒鸡胗

主料：鸡胗400克

配菜：红甜椒1个，葱一根，姜片和料酒少许

调料：黑椒汁1.5汤匙，现磨黑胡椒粉半茶匙，柠檬汁1汤匙，糖1茶匙，盐半茶匙，淡酱油1汤匙，黑酱油1汤匙，水100ML

做法：1、鸡胗去油脂，清理干净。

            2、加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。

            3、放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水后，切片备用。

            4、红甜椒切块，葱切段。

            5、将调料放入碗中拌匀。

            6、炒锅放油烧热后，爆香葱段。

            7、放入鸡胗翻炒。

            8、加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。

            9、加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟，品尝调味即可装盘。