早就在在动画片里认识啦小叮当的铜锣烧，喜欢它圆圆的外形和巧克力的颜色，但是一次都没尝过，原因很简单，不爱吃外面蛋糕房的豆沙，还有一个原因就是---面包房的铜锣烧太小
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趁着自己做的豆沙还有的多的，便鼓足了勇气，做了一回铜锣烧，确实是好吃呢，难怪小叮当那么喜欢吃，为了能吃到铜锣烧那么甘心的为大雄办事，哈哈。
看过两种不同的方子，一种是给泡打粉的做法，另一种是靠打发全蛋来做的。既然是自己吃，当然是选第二种做法啦。 其实这第二种做法就是全蛋海绵蛋糕做法呢，在锅里煎的时候，满屋子的蛋糕香味。
这铜锣烧最大的难点就是很难将饼摊的那么的圆，而且全部都一样大呢，确实不易。 所以，最后的成品很少，不满意的一出锅就赶紧进了我的肚肚，直接毁尸灭迹。
很奇妙呢，这铜锣烧确实很形似铜锣，除了颜色和形状，再仔细看，它的边边起了上有一圈圈的线条呢。
下次有了红豆沙，一定还做铜锣烧！
包了两个给小Y头带到学校当小点心吃。上面的那个挺圆的，下面的一个是个贝壳型的。
【材料】
鸡蛋2个 糖40克 牛奶40克 面粉90克 红豆馅适量
【做法】
1. 准备好各种食材。
2. 全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打。
3. 现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来。
4. 全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路。
5. 我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间。
6. 此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌。
7. 筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟。
我觉得这个静置的时间，主要是让面糊里的大气泡消失，在入锅煎之前，也应该大力的振出大气泡。
8. 煎锅预热。
9. 将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊。
10. 豆沙回锅热热。
11. 冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了。
小tip：
我觉得一次煎两片比较好，我贪心了点，一次煎四片，挨着锅边的，成了贝壳型了，不圆哦。
日志
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