素炒西芦葫之西红柿炒西葫芦

前两天发了一西葫芦炒肉片，结果发现大家反应平时大多是素炒，这回就发一下我们家平时如何素吃西葫芦。

材料：

西葫芦一个，西红柿一个（只剩下一个了，平时要放两个），蒜瓣若干，盐，花生油。

准备工作：

1.西葫芦洗净、去瓤切片备用；

2.西红柿洗净后切小块备用；

3.剥好的大蒜切片备用；

做法：

1.锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；

2.闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；

3.待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。

4.待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。

题外话：

平时我是用两个西红柿来炒的，今天因为只剩下 一个西红柿了所以在最后往锅里加了一点水。这样在闷得过程中西葫芦基本都已浸在西红柿的汤汁里面了，更方便入味。