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一个童话---圣诞姜饼糖果城堡

梦梦@烘焙 发布于 2010/12/21 00:13
  还记得小时看的童话故事吗?一个小女孩发现了一个糖果做的屋子,推门进去发现床是蛋糕做的,桌子是饼干做的,椅子是巧克力做的,窗户是糖做的……所有的东西都是可以吃的,饿了随便拿起一个就是小孩子最喜欢吃的糖果了!!以前看这个童话的时候,我就开始向往。。。如果我也可以住进这样的屋子该多好~~都是零食,都是糖果、饼干、蛋糕~~好开心啊~~~好高兴啊~~~只可惜那个是童话上的。。。我都没有见过。
     现在网络上什么都可以搜索到,想做的只要有心,都可以做的到。今年圣诞节我一定要做一个姜饼屋,我要做一个别人没有做过的·~~~我要做个城堡~~做一个姜饼的城堡,一个漂亮的古堡,我要做这个城堡里的公主,现实中这个想法是不可能实现的。
     世界上~~~唯一的城堡~~~哇咔咔~~~梦梦的古堡!!!

配料:黄油90G 低筋面粉380G 鸡蛋2个 红砂糖150G 糖粉50G 泡打粉1/2勺 姜黄粉1小勺
     肉桂粉1/2勺 苏打粉1/2勺  高筋面粉适量(做手粉用的)
    糖霜适量 色素适量 (糖霜制作请浏览--糖霜饼干 制作)
烘烤:160°烘烤10分钟 后降温到 150°烘烤8分钟

(以上分量只是30几块饼干的配料,我做的城堡加饼干一共用了5分半的量)
制作方法:
1、将配料准备好,分类过筛备用
2、黄油室温软化加糖粉打发(冬天可以提前一天将黄油拿出软化)
3、将黄油打发成羽毛状
4、加入所有的红砂糖继续搅拌
5、搅拌均匀即可
6、将打散的鸡蛋液分3-4次加入黄油中,每次待蛋液完全吸收后再加另一次(用打蛋器搅拌)
7、搅拌均匀后的黄油糊比较稀,这是正常的
8、所有粉类混合均匀过筛后,分次加入到黄油糊中
9、用手将面团略微揉搓成团,不要用力揉搓会出筋
10、将面团包裹保鲜膜后,放冰箱冷藏30分钟
11、将我制作好的城堡纸壳画好
12、面团用擀面棍擀成厚1CM 左右的饼皮,按照纸壳模具大小分别分割好
(撒手粉以防粘连)
13、每块饼皮都用叉子叉出孔孔 
14、姜饼人压模
15、烘烤出的饼干放凉
15、准备好糖霜准备做装饰了~~
17、所有城堡都涂满了白色糖霜~要做一个雪中的古堡
18、姜饼人、圣诞树、小房子~~
19、装饰一个漂亮的城堡托底
20、用慕斯纸装饰下窗户
21、用糖霜粘住窗纸
22、漂亮的窗户纸就贴好了
23、大城堡的雏形~~
24、糖霜装裱花带,剪小小的口开始做糖霜的装饰~~~费时费力啊。。。
25、城堡的门口
26、城堡的塔尖,屋顶我装饰了MM巧克力豆
27、城堡门口特意买了个迷你小花环装饰,非常可爱
28、完工后的成品~~~非常有震撼力!
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