橙香浓郁的重磅蛋糕

喜欢脐橙，肉汁丰厚，也喜欢橙色，金黄灿灿特惹人喜爱。那股橙香浓浓的、沁人心脾，锅盆里放上几个橙子，既好看又满屋清香。

橙肉吃了，橙皮弃之可惜，于是废物利用，用橙皮做了糖渍橙皮，可以冲水喝，也非常适用于做重磅蛋糕，非常好吃香浓可口。

橙皮重磅蛋糕

原料：

黄油140g、糖110g、鸡蛋2个（中等大小）、低粉140g、橙汁50ML、糖渍橙皮100g

事先准备：

1、黄油软化至室温。

2、鸡蛋打散备用。

做法：

1、黄油先略搅打，加入糖打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态。

2、分次加入蛋液，每次打匀后再加下一次。

3、加入橙汁。

4、筛入低粉，粗略翻拌几下。

5、加入糖渍橙皮，从不规则方向翻拌均匀。

7、装入模具后略抹平表面；烤箱180度，中层，约40分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。

8、烤约15--20分钟，表面干燥时取出，在中间划一道口，可以使裂口更漂亮。