蒜香蚝油生菜

   现在市场上一般会有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。今天这道简单美味的蒜香蚝油生菜用的是团生菜。团生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

              蒜香蚝油生菜

主料 团生菜 蚝油 蒜碎

做法

1、团生菜洗干净，用手撕成大块。

2 大蒜切片备用。

3 锅中放油爆香蒜片，把蒜捞出。

4 倒入生菜块翻炒。

5 加入蚝油。

6 快速翻炒均匀即可。

唠叨 ；蚝油本身很咸不用放盐。翻炒过程要快，以免出汤。