主料：排骨。土豆。
调料：盐，味精，鸡精，老抽，耗油，料酒~葱，姜，蒜，大料。
做法：排骨斩小块焯水，入料酒、葱、姜、大料下锅煮熟备用，土豆切滚刀块洗去表面淀粉，葱姜蒜爆锅下土豆煸炒，下老抽、耗油继续煸炒！炒至边缘发黄添汤下入排骨、盐、鸡精共同焖置！
汤可以多一点，大火烧开后转小火慢焖！待汤汁浓稠土豆酥烂时淋明油下味精撒香菜葱花出锅！
