这两天看了一个本站的萝卜丝饼的做法，受到一些启发，因为手头没有现成的萝卜，就直接做成油旋了，和大家分享一下：
材料：
面粉500克。
辅料及调料：
清水 约300克，
食用调和油 若干，
盐 一小匙
制做方法及过程：
1.取面粉500克置于和面盆中。
2.加入清水300克、盐一小匙和食用油80克调和揉成光滑的面团，醒放半小时。
3.把醒好的面团搓长条并切成10个大小均匀的剂子。
4.切好的剂子在面板上搓成长度12-14厘米的面胚。
5.涂上食用油放在容器内继续醒放半小时。
6.把面胚在面板上撖开成为较宽的面片。
7.右手压住面片的一端，用左手拉住面片的边缘尽量地抻长，涂上一层油。
8.把抻长的面片从右往左卷起来，竖直并按压成一个圆饼状，用面杖撖开做成一个个饼胚。
9.平底锅烧热，用刷子刷上一层油。
10.小火将饼胚下入平底锅中煎至两面金黄。
11.出锅放入容器中就可以了。
特点及要领：
这个饼的特点是吃起来外皮有酥脆感，咸香可口。煎饼的时候火不要太大，火大就没有酥脆感了而且中间的部分不容易熟。
