制作肉松的方法是妈妈自创的，不知道好不好用，但是很好做。平常做一些放冰箱冷冻起来，不会坏的。特别是给一些不爱吃肉，或肉不好嚼的小朋友们配粥吃是最合适不过了。自已做的安全卫生。产
量也挺高的。我买了两斤肉，可以做375克肉松这样。主要是要把肉蒸烂了，就好把它揉匀。调料也很简单。大家不妨试试。
【自制肉松】
原料：瘦肉2斤 生姜 盐 糖 酱油
做法：
1、把瘦肉上的筋剔除，清洗干净，用料酒和生姜泡一下。
2、高压锅放一下隔架。加入水没过隔架。
3、瘦肉切薄片，装入一个深一点的不锈钢锅内。面上放几片生姜片。
4、大火开了以后，转最小火炖2个小时。肉会自己产生一些汤，精华哦，不要倒掉。可以倒出来给小朋友喝，或者全部倒在锅内煮干也可以。
5、肉和汤倒在锅内，加入盐、糖、酱油，用锅铲把肉片抹开，这时候很好弄就散了，因为炖得很烂了。带一次性手套。用力把肉松再揉散。微火烤干。
6、稍凉一会儿，再揉。再用微火烤干。反复几次，直到肉松水份干为止。可以加入一些油，这样烤干有点脆。
