陕西小吃搅团_陕西小吃——搅团_日志

搅团是陕西农家特有的花样饭，似有难登大雅之堂，餐厅饭店很难看到它。但是地道的搅团透明晶亮，形似白玉，配以鲜红的油醋水，青翠的香菜绿葱，那真是色香味俱全。无论在燥热的盛夏，还是寒气逼人的隆冬，一碗或凉或热的搅团，让你立刻神清气爽，回味无穷！

可以凉拌、加酸菜汤、酸辣汤，口味自己调

不过我做的好像不透明

搅团

材料：玉米面、面粉、水500毫升（大约）

1、玉米面和面粉比例4:1

2、再从玉米面里取出一点用水搅成面汁

3、我用的是电饭锅，加水

4、水开后，先把面汁倒入，等再次烧开

1、加入面汁烧开后，开始撒玉米粉，边搅边撒——这个可是力气活，也是搅团的关键所在，搅的越多越好吃，结束后胳膊疼

2、玉米面粉撒完后撒小麦面粉——这是过程图，为了这张，相机上都是黄白面粉

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材料：搅团、香菜

调料：老醋、姜、葱、自酸脆红萝卜（自己腌制的）

1、香菜洗净切段，葱切丝和切碎，姜切碎

2、葱姜水：切碎的葱和姜放一小碗，用平头的小擀面杖捣碎，倒入开水，放盐（备用）搅团切块（没撒香菜的忘了拍）

1、放炒锅，放油，油热放葱花，倒入葱姜水

2、适量加水，放入老醋

3、让如调好的红萝卜丝、撒香菜

4、倒入切好的搅团块里

好了，酸汤搅团出来了，O(∩_∩)O 开吃

陕西小吃——搅团