冬至时令菜——枸杞木耳炒山药

    “斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。”

    冬至这一天的白天是一年中白天最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。

    冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日，经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可以作为冬至节令食品。我想，今天我们北方的朋友们大部分都吃的是饺子吧，想不想来盘时令菜调剂一下口味呢？我中午吃的饺子，肚子感觉沉沉的，下午做了这道清淡爽口的朴素家常，配上鸡蛋甜汤一碗，真是舒坦啊。

    原料：山药200克、小个的荷兰豆十来个、干木耳6小朵、枸杞十来个、盐适量、鸡精适量。

    做法：1、山药去皮洗净，切片，用清水反复淘洗三遍；干木耳温水泡发后洗净，撕成小片；荷兰豆择洗干净；枸杞泡发洗净。

          2、炒锅放少许油，用中火烧至七成热，放入山药片和木耳滑炒，然后放入荷兰豆，翻炒均匀，加适量水，盖上锅盖焖烧五分钟，出锅前加入枸杞、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

    主要功效：调节人体免疫力、养阴补气。

    菜已OK了，大家来米西吧！提前祝各位好友圣诞、元旦“双蛋”快乐哈。