黄豆焖猪手

今天是国内的冬至，也是瑞典的冬至，瑞典称为Vintersolståndet，是一年中黑夜最长的一天。在一千年前瑞典是没有圣诞节的，他们一年中有2个重要的节日，就是冬至和夏至Sommarsolståndet即白天时间最长的一天。这两个节日就像我国的春节一样日期是不确定的。Vintersolståndet当时被人们认为是一年中最黑暗、最寒冷、最多鬼怪的一天，白天人们杀猪宰羊地祭祀圣灵，祈祷太阳归来，晚上人们喝酒、吃肉、唱歌驱走鬼怪，那一晚很多人都喝的醉醺醺的。为了表示虔诚，在Vintersolståndet之前的20天各部落间还不能有杀戮的血腥事件发生。后来教皇传教到瑞典，怎样也无法禁止当地人的这个庆祝活动，就确定12月25号为耶稣的降生日，将Vintersolståndet的庆祝活动改为庆祝耶稣的诞生，圣诞节就此诞生了。

今早早餐我和瑞儿一起吃饺子了，我告诉瑞儿爸中国人认为冬至这天要吃饺子，不然会冻掉下巴的。瑞儿爸说像你这样的人零下20几度出门都戴帽子的，吃再多的饺子也粘不住你的下巴。粘不住吗？这太可怕了，那么、那么……晚上我炖猪手吃，胶质多啊，这下比较保险了吧

黄豆焖猪手

我还加了黄豆呢，营养就更高了。平常时在超市是很难买到猪手的，只有这个时候超市才大量销售。在圣诞餐桌上有一道菜是猪手肉冻。我真是不明白为什么平常时不吃的菜圣诞节就一定吃呢，很奇怪啊。我问每年杀那么多猪，那些猪手都到哪去了。瑞儿爸说都用来做狗粮了。那为什么圣诞节又吃呢，圣诞节那么多菜，为什么非要和狗抢粮呢，我就更不明白了

材料：猪手2只，黄豆50克，黑酱油2汤匙，淡酱油2汤匙，料酒，冰糖，大料，桂皮，香叶，葱结，水，盐

做法：1、猪手切块，清理干净后，放入加了香叶，姜块和料酒的水中煮开后炖几分钟。

            2、倒出猪手用热水清洗干净。

            3、黄豆泡发备用。

            4、锅烧热，先放猪手入锅干炒2分钟（我怕太油腻，所以没有炒糖色）。

            5、加入酱油和料酒翻炒。

            6、加入冰糖翻炒。

            7、加入适量水煮开后。

            8、移入汤锅，放入桂皮，大料，香叶，葱结和少许盐。大火煮开后，小火炖40分钟。

            9、加入黄豆再炖30分钟即可。

猪手的胶质还真是多啊，吃完饭后先去洗了嘴巴才来上网，不然黏糊糊的。瑞儿爸说这东西还真管用，至少嘴巴是给黏住了，今晚我可以安静安静了~~~

这是我从网上下载的瑞典人喜欢的猪手肉冻，做得很漂亮吧。可惜我家瑞儿爸是不吃这道菜的。可瑞儿爷爷很喜欢，每年圣诞节他都做的，我就等着吃了。