香菇黄豆凤爪汤
原料：鸡爪 干香菇 泡发好的黄豆 盐 鸡精 白酒 葱姜 水
步骤：
1、鸡爪洗净后剪去指甲再一切两段，在水中浸泡一段时间，泡去血水。
2、香菇温水泡发好，洗净后挤去水分，在上面划十字花刀，便于入味。
3、把处理好的鸡爪、香菇、黄豆一起倒入砂锅中，放入葱姜，倒入适量的冷水，滴上几滴白酒，盖上锅盖炖60分钟左右，至所有的料熟烂（白酒也可汤煮沸后再放，汤煮沸后要撇去浮沫，不过量很少）。
4、汤炖好后，搁点盐和鸡精调味即可。
日志
