今天买了半只净鸡, 鸡腿去骨切成丁做了鸡肉披萨,鸡胸肉捣鼓了一盘鸡米花,剩余的鸡块放冰箱,估摸着什么时候学着烧一盘鸡块,砣砣说,妈呀,只半只鸡就能变这么多吃的呀!
对于喜欢吃馅饼的小朋友来说,在家做一个披萨，可算是撒开了吃了,每口咬下去,都是馅和奶酪!
面饼材料:高筋面粉200克 奶粉10克 玉米油10克 鸡蛋1个 酵母2克 盐2克 牛奶85克
披萨酱材料: 洋葱少许 西红柿2个 披萨草少许 黑胡椒和盐少许 蕃茄酱2勺
馅料:鸡腿肉1块 洋葱 玉米 豌豆米 马苏里拉奶酪
先和面.把面饼材料里除玉米油外所有材料混合,加入温热的牛奶搅成面絮状，再揉成软硬适中的面团,然后加入玉米油揉成光滑面团.
盖上湿布至温暖处发酵至2-3倍大.我放在烤箱里调发酵程序.发酵完成后,按压排气,再成揉成光滑面团进行二次发酵约25分钟即可.
1-2.这段时间里准备披萨酱和馅料.把西红柿在顶部切十字花刀,入开水中烫一会,去皮,切成末末.洋葱把两头切成末,中部切成圈备用.鸡胸肉切成丁,加淀粉 料酒 老抽 少许盐调匀入味..马拉里拉奶酪切成丝.
3.热锅冷油,下鸡肉丁快速滑散起锅备用.
4.炒制披萨酱:锅内留余油,下洋葱末小火炒出香味,下切好的西红柿末末炒匀,调入一碗热水,加入少许披萨草和黑胡椒 盐,加入蕃茄酱,小火熬至酱汁浓稠即成披萨酱.
面团整形:把二次发酵好的面团取出,按压排气,用擀面杖把面团擀成适当大小的圆面片,把面片移入披萨盘内,用手把周圈推开推高一点呈围墙状.用叉子在饼底叉小孔,以免饼底受热鼓起.
先均匀地铺上一层披萨酱,再铺上一层马苏里拉奶酪,撒上玉米粒青豆,再铺一层披萨酱,撒上洋葱圈和鸡肉丁,再撒上一层马苏里里拉奶酪,最后在饼圈刷上一层蛋黄液即可入炉.
烤箱200度,20分钟.
出炉喽!
图片上的小玩具是小家伙要求摆上的,我刚一宣布相片照完可以开吃了,这家伙,饿虎扑食似的直奔而来!
