椰香咖喱蟹

话说感恩节那天去朋友家开PARTY，她嫂子做了这道菜很受欢迎，我请教了做法，回家如法炮制了，好吃啊，连不爱吃蟹的老公都吃了好几块，汁也沾面包吃了，可见这蟹的魅力，呵呵......现在螃蟹都在特价呢，我可要吃个够本。

材料：加拿大肉蟹2个（3斤多一点），椰奶1杯，牛奶一杯，辣咖喱粉1大匙（我家不吃辣，所以不敢多放。），洋葱1个，葱2根，姜1小块，香茅1根，油2大匙，盐少许。

做法：

1. 螃蟹刷洗干净，剁块，蟹钳蟹脚用锤子捶裂，以便吃的时候方便。

2. 洋葱切小块。

3. 香茅剁碎,葱切段，姜切片。

4. 热油锅，把姜，葱白爆香。

5. 下洋葱和香茅爆香。

6. 放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）

7. 倒入牛奶和椰奶煮开。

8. 放入蟹煮15分钟至熟。

9. 最后放入剩下的葱，放少许盐调味即可。

温馨提示：

1. 香茅是重点，不可缺少，没有香茅的话，此菜的风味就不一样了。

2. 此蟹是海蟹，本身就带有咸味，所以盐要少放或不放。