香浓芒果芝士软蛋糕（免烤）

材料：8寸摩卡咖啡7风蛋糕底一片  吉士丁片 12G 冰水 150ML 动物奶油 240G 奶油芝士（cream cheese ）250G 糖50G 成熟大芒果 3个

做法：

1 冰水把 吉士丁片提前 10分钟泡软然后用热水坐溶化。

2 把2个 芒果取肉用搅拌机打成茸，预先取出一部分留作装饰之用，余下的一个芒果取肉切粒待用。

3鲜奶油 加20G糖打发备用。

4奶油奶酪与30G糖用热水坐溶搅拌糖化至软滑。然后加入淡奶油，芒果茸和 果粒搅拌均匀。

5模具放入蛋糕片，倒入芝士糊，铺平，然后用 芒果茸装饰下 ，（这步做的不够好。缺点在于我不是直接 装饰 ，先把奶酪糊冻了下，吸取经验）。