白瓜炒肉片

      白瓜炒肉片

原料：猪瘦肉  白瓜  青椒  葱姜  油  糖  盐  鸡精  酒  老抽  水淀粉 

步骤：

1、猪肉洗净后切成片，用酒、老抽、水淀粉浆15分钟左右。

1、白瓜和青椒洗净后一起切成片。

3、锅内放油，下葱姜爆香，倒入浆好的肉片，炒至变色后盛出。

4、锅内再倒少量油（我把炒锅洗了一下），下青椒煸至发软，倒入白瓜翻炒。 

5、撒点糖（也可等肉片倒入后再放糖）、下肉片，搁点盐和鸡精调味快速翻炒两下就行了（白瓜容易出水，翻炒速度要快，炒至变色就行了，如果炒到透明色就有点过了，不好吃）。