本地菠菜很甜，用大蒜子炒，很香甜。
原料：菠菜，大蒜子。
调料：盐。
1、烧一锅开水，加点盐，下菠菜快速焯一下，菠菜变色即可捞起。
2、坐锅热油，下大蒜子煸炒出香味。
3、将焯好水的菠菜入锅内快速翻炒，加盐，即可装盘。
还有一种方法，类似于凉拌，将煸炒出香味的蒜蓉油直接浇到焯熟的菠菜上，也可以。
提示：炒菠菜不能放味精，一定要用开水焯一下，去掉草酸，口感才好。
