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材料：
高粉250克 酵母3克 白糖35克 可可奶135克 鸡蛋25克 卡布奇诺5克 黄油20克 盐3克
淮盐花生末适量
做法：
1、将除黄油和淮盐花生末外的所有材料混合后揉至扩展阶段再加入黄油。
2.再揉至完全阶段。
3.盖盖放在温暖处发酵至2倍大。
4、然后排气分割成4份，松弛20分钟。
5.取个面团擀长。
6、折三折后，反面转90度。
7.再擀长卷起来。
8.然后再松弛15分钟。
9、再用同样的方法 擀 折擀撕上花生末。
10.再从一头卷起来。
11.放在吐司盒中最后发酵40分钟。（表面我刷了一下蛋液 颜色更艳些）12.进预热过的烤箱175度20分钟。
花生的香味经过烤制特别香，应该是配合面粉的关系，就和花生酱的味道差不多，淡淡的咖啡味，会让我想起在一个下雨天的午后，坐在靠落地窗的悠静咖啡厅里，品尝着下午茶的快乐·~~ 忘却一切烦恼，就是享受这一刻。
我不是一个完美主义者，喜欢有进步的空间，尽可能一点一滴的做的更好。
这次的吐司制作过程中，在擀的时候，觉得特别费劲，老要回缩，我已经松弛20分钟了，可还是这样。记得看过一次书中做吐司时的这块步骤，上面写着是经过两次的松弛，我也想试试。发现第二次松弛后再擀更困难。。但还是使劲的擀平。
在最后醒发时，以前都是醒发至9分满，发的高高的，时间会过长，这次我只醒到7分满，表面轻按一下很轻很松的感觉还有弹性 就不再醒直接烤了。
续面包知识（之前知识的在前几个面包里）
最后醒发：
最后醒发就是把成型好的面团放入暖房，使面团中的安琪酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对温度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。过高的温度还会使面团的表皮的水分蒸发过多，过快面是造成表面结皮，成品表皮会很厚。温度如超过40℃，还会使面包产生酸味，只是因为乳酸最佳的繁殖温度是40~45℃，如果在这温度下醒发，乳酸菌会迅速殖而使面包变酸。温度过低则醒发过慢，时间较长，还会便产品扁平。醒发时要注意，不要使面包的醒发过度，醒发过度的面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包的烘烤：体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90% 。有些产品醒发到70%就可以了。安琪高活性干酵母活力高、发酵速度快，市场占有率最高。
烘烤：
烘烤是把面团变成成品的一个过程，整个过程很复杂。在这个过程中，生物活动被制止；微生物和酶被破坏，淀粉充分的糊化；同时糖类物质及蛋白质发生美拉反德反应而产品香味及色泽。面包烘烤综合了物理，生物化学，微生物学反应的变化，是个相当复杂的过程.
面包的冷却和包装：
面包冷却不可少，因为面包刚出炉时表皮干脆而内心柔软，还要让其在常温下自然散热。如果用电风扇直接的吹，会使面包表皮的温度急速下降，面内部的水分不能自然排出，水分就会回流而使底部含水量不定期度，最终会合面包粘牙及保质期变短（底部发霉）。当面包充分冷却后就要及时进行包装。一是为了卫生避免在运输、储存和销售过程中受到污染；二是可以防止面包的水分过分损失，防止面包老化，合面包保鲜期延长。三是美观漂亮的包装也能增加消费者的食欲
制作过程：搅拌、发酵、分割、滚圆、中间醒发、整形、醒发、烘烤、冷却、包装
