有了烤箱,就想做自己喜欢吃的绿豆饼了。上网查了查方子,都不是很适合,一般都是做成千层酥皮的,不是太喜欢那种一咬掉渣渣的感觉。试探着自己改造了一下,不是很成功的。品相不是一般的差哦!
用面粉,玉米油、黄油、糖、鸡蛋、水和好面,那一个揉呀!只比做面包的差一个摔了,最后成光滑筋道的面团。比例就不公布了,容易误导大家的。
绿豆沙是自己做的,早起就泡上,有十几个小时了。晚上抓了一把用它来做了大米绿豆粥,剩下的全被我加水微波了。高火五分钟,再五分钟,差不多了,再三分钟,就成了。不喜欢太稀软细腻的感觉,最好能面面的,一粒粒的。趁热加了白砂糖,搅拌。哎呀!理想目标减了半,有的碎了,快住手!包完了还剩下的点馅,这次剩财了!
刷蛋液,撒芝麻,入烤箱。180度十五分钟,差点,没太上色,皮却如花斑菇的开裂了。出炉,再刷上一层,又十分钟,这次成了,却如干涸的土地般满是花纹了。
烤完已至深夜,拿出凉后就上床了。
迎着清晨暖暖的阳光,切开了一个,不错,理想目标实现一半。高油了,所以糖放了少了点,让体重长的再慢点吧!
有点炎热的春日,吃上一口这外香里糯的豆饼,喝上一碗米粥,很是满足。
不知怎的俺把绿豆粥熬成了红色,大概是因为在电压力锅中煮的吧。加了点剩下的绿豆沙,味道也不错呢!
大家有会做绿豆饼的吗?请帮我一下