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Merry Christmas----圣诞树根蛋糕

银河白羊座 发布于 2010/12/25 20:47
                 
   
    昨天是平安夜,老天爷下了一整天的雪,很是配合圣诞的氛围,单位里的小美女们从早上来就盘算着晚上去哪里Happy。临下班时接到老公的电话晚上带着孩子一起去赴平安夜的聚会。因为考虑到晚上少不了喝酒,所以打车去的酒店,结果等到晚上喝得半酣出门时,才发现外面风大雪大加上各个酒店爆满,根本打不着车,就连公交车也是神龙见首不见尾。好在吃饭的酒店离家不太远,老公借着酒劲说干脆咱们走着回去吧,于是路上多了三个打打闹闹的人,人家爷俩在前面边走边打雪仗玩得不亦乐乎,我穿着高跟鞋一步一趋地跟在后面,呵呵在漫天飘雪的平安夜里这个场景看着倒也温馨有趣。
    今天早上起来看见雪停了,又是晴朗的一天,,趁着孩子还没起床,做了这个应景的圣诞树根蛋糕,希望会给孩子一个惊喜,同时也借这个蛋糕跟网上的老朋友和新朋友们说声 Merry Christmas
 

圣诞树跟蛋糕:

蛋糕卷材料:蛋5个、糖90、玉米油70、冲好的速溶咖啡70、低粉90、泡打粉2、盐2

巧克力甘那许材料:巧克力80、淡奶油80

做法:

                                                                   

1、  将蛋白和蛋黄分开备用

2、  将咖啡和玉米油混合搅打均匀,至水油均匀后,将所有粉类过筛倒入其中,用蛋抽打匀

3、  分两次在2中加入蛋黄,打匀备用

 

       

4、  在蛋白中加入盐,分次加入糖,用打蛋器中速打到中性发泡(蛋白能拉出弯钩)

5、  取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中混合均匀后,再与其余蛋白糊混合均匀

6、  将其倒入垫好烤纸的烤盘,抹平,轻磕一下烤盘排去空气后,入预热180度的烤箱中层,15—20分钟即可

7、  巧克力甘那许做法:将巧克力隔热水融化后倒入淡奶油,拌匀至流动状备用

8、  将烤好的蛋糕胚凉至温热后,抹上一层打发好的奶油,卷成蛋糕卷入冰箱冷藏定型

          

9、  定型好的蛋糕卷从四分之一处斜切一刀分成两段,短的放在长的一边做为树叉

10、将巧克力甘那许反复均匀淋在蛋糕卷表面,让其自然流平,直至表面完全覆盖,将淋好巧克力的蛋糕卷入冰箱冷藏至凝固后,用叉子划出树皮的纹路,筛上糖粉装饰即可(我有点心急,没等凝固就开始划了,最后搞得树皮上坑坑洼洼惨不忍睹,呵呵)

 

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