家常汤羹----蚕豆米豆腐羹

红豆厨房发布于 2010/12/25 22:24

材料：蚕豆米100克，豆腐一盒，鲜香菇4个，方火腿少许，鸡蛋一个。

调料：葱姜，盐，胡椒粉，鸡精，香油。

做法

1·火腿，鲜香菇切小丁，豆腐切小块，鸡蛋打散。

2·炒锅倒油爆香葱姜，放入洗净的蚕豆米翻炒。

3·4·再把香菇丁放入翻炒变软，把食材倒入砂锅中加入清水。

5·6·大火煮开10分钟，再放入豆腐，火腿继续。

7·8·汤滚开加入水淀粉搅拌均匀使汤浓稠，加盐，胡椒粉调味，再浇入鸡蛋液。

9·最后加鸡精香油关火。

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