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我用到的材料：
柚子一个（整个约1.5kg）、冰糖150g，蜂蜜150kg左右、盐
1. 把柚子放入温水中浸泡20分钟以除去表层的蜡
2. 柚子表皮撒盐并用牙刷反复刷洗几次
3.柚子剥开；用小刀把柚子皮上的瓤刮掉，这层白色的瓤是苦的，所以刮得越干净苦味越小。
4. 刮掉瓤的柚子皮切成细丝，再用盐搓然后清水冲洗干净，如此重复几次以减少苦味。
5 剥出柚子肉
6.取干净的锅注入200ml凉水，把冰糖放入融化
7.放入柚子皮煮10分钟至半透明状
8.把柚子肉加入锅中，可用锅铲将其压碎，大火煮开后转小火煮至粘稠，柚子肉变得金黄透亮。中途要经常搅拌以免粘锅。煮的过程中会看到柚子慢慢由一开始的白色变成金黄色，很好看。等放凉后，拌入蜂蜜装进密室灌，放进冰箱冷藏三四天后即可。饮用时舀两三勺加入温水冲调就行。
